人民網(wǎng)寧德12月4日電 （李唯一、楊灝昱）4日，作為第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)的配套活動(dòng)之一，銀耳“一桌菜”品鑒晚宴在寧德市古田縣舉行，17道色、香、味俱全的古田銀耳菜品悉數(shù)亮相。

“依托一朵菌花，古田人從脫貧攻堅(jiān)走上了共同富裕，連續(xù)20年農(nóng)民人均可支配收入穩(wěn)居寧德市第一?！惫盘锟h委副書記、縣長許鋒表示，古田縣將通過“一帶一路”，把擺脫貧困走向共同富裕的經(jīng)驗(yàn)分享給世界，在踐行人類命運(yùn)共同體上展現(xiàn)古田擔(dān)當(dāng)，展示一朵菌花綻放的美麗。希望大家在“中國食用菌之都”古田縣暢享古田銀耳盛宴，預(yù)祝第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)成功舉辦。

古田縣委副書記、縣長許鋒主持銀耳“一桌菜”品鑒晚宴。人民網(wǎng) 李唯一攝

晚宴上，刺身金耳、銀耳冰草芒果沙拉等開胃冷菜輪番“登場”，銀耳菌醬蒸白刀魚、黑椒雪耳猴菇排、瑤汁銀片潤時(shí)蔬等熱氣騰騰的菜品令人垂涎欲滴，七彩文絲銀耳羹、珍菌佛跳墻等特色湯品，以及古田特色的“炮彈柿”“果凍橙”等鮮果，讓銀耳“一桌菜”豐富多彩。

銀耳“一桌菜”。人民網(wǎng) 葉青卿攝

“一朵菌”何以成就“一席宴”？

提到福建山珍，古田銀耳必有一席之地。60多年來，古田人持續(xù)探索銀耳栽培技術(shù)，致力于降低銀耳生產(chǎn)成本、擴(kuò)大銀耳生產(chǎn)規(guī)模，探索形成了食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”古田模式，推動(dòng)食用菌總產(chǎn)量突破92萬噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)255億元，讓曾經(jīng)的“珍稀貢品”銀耳“走”上了千家萬戶的餐桌，不斷提升古田縣作為“中國食用菌之都”的知名度。

伴隨中國飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)副主席、烹飪正高級工程師、中國烹飪大師邱鎮(zhèn)城的介紹，賓客們喝銀耳羹、品銀耳菜，沉浸式領(lǐng)略銀耳在中華美食版圖里的多元呈現(xiàn)與獨(dú)特價(jià)值，進(jìn)一步了解了古田人以大食物觀為指引，推動(dòng)銀耳入糧入藥、融入各大菜系的發(fā)展歷程。

當(dāng)前，古田縣正在全力打造“世界銀耳之都”。作為第一屆銀耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)舉辦地，古田銀耳產(chǎn)量約占全國90%，古田銀耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了一條縣域特色的鄉(xiāng)村振興之路，有“世界銀耳看古田”的美譽(yù)。

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