一縣一桌菜,你不知道的泉州美食!
2024年11月29日11:58 |

泉州是一座擁有悠久歷史且美食文化底蘊濃厚的城市。據悉,泉州菜發(fā)源于中原地區(qū),自唐宋以后,京、廣、蘇、杭及海外等地烹飪技術也相隨傳入,與本土文化和風俗人情互相影響、交融。作為海上絲綢之路起點,泉州在發(fā)展當地特色美食的基礎上,海納百川、包容世界,形成了韻味獨特、種類繁多的泉州特色美食體系。
泉州是一座極具“煙火味”的城市。無論是穿行于歷史悠久、古跡斑駁的老街深巷,抑或漫步在燈火通明、創(chuàng)意十足的時尚新區(qū),隨處都能與美食“撞個滿懷”。無論是飽學之士抑或平民布衣,寒暄問候都喜歡來一句“食未?”(閩南語:吃了嗎)。厝邊厝未的老鄰居們,講長講短之后,難免都要“講食煞尾”(閩南語:以吃結束話題)。對飲食的認真與重視,催生了泉州琳瑯滿目的風味美食,誕生了絢麗多姿的泉州餐飲文化,吸引了五洲四海的饕客紛至沓來。(泉州市委網信辦)
(責編:陳楚楚、劉卿)
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